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麒麟锦庭火锅道新疆四店试营业

2016年1月,享誉成都火锅的麒麟餐饮火锅道在新疆自治区的第四店试营业。位于乌鲁木齐市沙依巴克区南昌路43号。

2018/02/06

麟麟文化

麒麟文化是麒麟人的价值观,这个价值观的核心就是创新和诚信  麒麟文化以观念创新为先导,以战略创新为基础,以组织创新为保障,以技术创新为手段,以市场创新为目标  麒麟文化以诚信为企业灵魂,对社会诚信,对员工诚信,对消费者诚信  麒麟文化分三个层次:1、公司文化2、制度行为文化3、精神文化

2018/02/06

本土餐饮连锁企业锁定中央厨房

麒麟餐饮品牌机构,公司前身是双流胖哥火锅店,该公司曾下定决心关掉了多家加盟店,建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来,中央厨房就是餐饮工业化革命的一种具体体现,它是由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,直接配送给餐饮服务单位的一种体系,使餐饮业迈向了工业化的新时代。建中央厨房,能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给,从而实现快速发展。  

2018/02/06

联合利华麒麟篮球友谊赛

联合利华麒麟篮球友谊赛,联系利华饮食策划第一届“友谊杯”篮球赛。活动的口号是:友谊第一,比赛第二,赛出风采,赛出风格。

2014/08/23

“一锅成席”的高端火锅何以赢市场----探访我县麒麟胖哥火锅面向大众,菜品“众筹”、超市酒水亲民模式

受市场环境和政策环境影响,在当前消费低迷的情况下,不少中高端餐饮企业倒闭、转型,生意普遍陷入低迷状态。然而记者在5月2日,却发现位于双流东升镇金河路的麒麟胖哥火锅食府热闹非常,宽敞的店面更是座无虚席,还有众多食客在店外排号焦急等候。作为双流本土开了近20年的知名中高端老字号火锅店,为何生意如此火爆?就此,记者进行了现场探访。  在麒麟胖哥火锅店门口,首先映入眼帘的是关于转型升级、接地气的宣传招牌和

2015/07/29

本土餐饮连锁企业锁定中央厨房

麒麟餐饮品牌机构,公司前身是双流胖哥火锅店,该公司曾下定决心关掉了多家加盟店,建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来,中央厨房就是餐饮工业化革命的一种具体体现,它是由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,直接配送给餐饮服务单位的一种体系,使餐饮业迈向了工业化的新时代。建中央厨房,能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给,从而实现快速发展。  

2015/07/29

进入中央厨房,必须换上统一制作的长白褂,鞋子和帽子;出更衣室必须洗手,过消毒池;菜品必须经过粗处理间、清洗间、成型间和预冷包装间等环节,经过三次降温后装盒……这是记者日前在麒麟餐饮的中央厨房里亲自见证的一幕。

麒麟餐饮源于1996年创立的双流麒麟胖哥火锅,一路走来,这家店已经发展为集餐饮食材研发、标准化生产、物流配送、品牌管理、项目投资为一体的大型现代化餐饮集团公司。“今年准备在成都、北京、西宁再开店。”付天宁介绍说,当初在政府的指导和支持下,建立了中央厨房,现在,市场竞争激烈,中央厨房的优势就非常明显的体现出来了。首先,中央厨房能减少单店厨房用工数量,把复杂劳动分解为简单劳动,大幅降低餐厅厨房内的人力

2015/07/29

麒麟餐饮为火锅连锁店建中央厨房

进入中央厨房,必须换上统一制作的长白褂,鞋子和帽子;出更衣室必须洗手,过消毒池;菜品必须经过粗处理间、清洗间、成型间和预冷包装间等环节,经过三次降温后装盒……这是记者日前在麒麟餐饮的中央厨房里亲自见证的一幕。

2018/02/07

成都麒麟火锅建中央厨房,廖记棒棒鸡杀进中式快餐市场

麒麟餐饮为火锅连锁店建中央厨房  麒麟餐饮品牌机构,公司前身是双流胖哥火锅店,该公司曾下定决心关掉了多家加盟店,建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来,中央厨房就是餐饮工业化革命的一种具体体现,它是由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,直接配送给餐饮服务单位的一种体系,使餐饮业迈向了工业化的新时代。建中央厨房,能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、保持

2018/02/07

麒麟餐饮打造中央厨房 火锅底料远销加拿大

在竞争日益激烈的餐饮业,传统的制作工艺和管理模式已经跟不上时代的发展。越来越多的餐饮企业采取了标准化、现代化的管理方式,很多连锁餐饮企业建立起了自己的中央厨房,因为他们越来越认识到,对连锁餐饮企业来讲,中央厨房在产品品质管控、资源综合利用水平和环境保护水平方面都能起到非常高效的作用,这种现代连锁餐饮标准化模式将是未来餐饮业发展的必然方向。然而,成都本土的麒麟胖哥火锅也率先走上了这种现代化的生产管理

2015/07/29

为消费者建立餐饮“绿岛”

俗话说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。如今百姓生活的内容和关心的范围已大大超过了这七件事,但其中涉及的食品安全问题仍然是大众最为关心的话题。  肯德基、麦当劳等洋快餐带来的“中央厨房”理念,已被广大中餐企业接受。业内认为,中国餐饮业的“中央厨房”时代已经到来。有专家认为,中央厨房标准化能保证餐饮企业提供的菜品口味一致,还能降低成本,并有效控制食品安全问题的发生,而中央厨房可以将人为因素对菜品的影响控

2015/07/29

工业化餐饮及中央厨房理念

一、企业概况  麒麟餐饮品牌机构始于1997年创立的双流胖哥火锅,历经十余年的发展,拥有“麒麟胖哥”、“麒麟锦庭”两个品牌、多项发明及专利技术。机构由四川盛世麒麟食品有限公司、成都盛世麒麟餐饮管理有限公司、北京麒麟锦庭餐饮投资管理有限公司组成,集餐饮门店建设、信息化管理、电子商务,食材研发、生产、配送、销售于一体,目前有直营及加盟餐饮门店30余家。  二、针对食品安全卫生工作的具体举措----“中

2015/07/29

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