媒体报道-四川盛世麒麟食品有限公司

麒麟餐饮品牌机构，公司前身是双流胖哥火锅店，该公司曾下定决心关掉了多家加盟店，建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来，中央厨房就是餐饮工业化革命的一种具体体现，它是由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，直接配送给餐饮服务单位的一种体系，使餐饮业迈向了工业化的新时代。建中央厨房，能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给，从而实现快速发展。　　

2018/02/06

“一锅成席”的高端火锅何以赢市场----探访我县麒麟胖哥火锅面向大众，菜品“众筹”、超市酒水亲民模式

受市场环境和政策环境影响，在当前消费低迷的情况下，不少中高端餐饮企业倒闭、转型，生意普遍陷入低迷状态。然而记者在5月2日，却发现位于双流东升镇金河路的麒麟胖哥火锅食府热闹非常，宽敞的店面更是座无虚席，还有众多食客在店外排号焦急等候。作为双流本土开了近20年的知名中高端老字号火锅店，为何生意如此火爆?就此，记者进行了现场探访。　　在麒麟胖哥火锅店门口，首先映入眼帘的是关于转型升级、接地气的宣传招牌和

2015/07/29

本土餐饮连锁企业锁定中央厨房

麒麟餐饮品牌机构，公司前身是双流胖哥火锅店，该公司曾下定决心关掉了多家加盟店，建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来，中央厨房就是餐饮工业化革命的一种具体体现，它是由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，直接配送给餐饮服务单位的一种体系，使餐饮业迈向了工业化的新时代。建中央厨房，能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给，从而实现快速发展。　　

2015/07/29

进入中央厨房，必须换上统一制作的长白褂，鞋子和帽子;出更衣室必须洗手，过消毒池;菜品必须经过粗处理间、清洗间、成型间和预冷包装间等环节，经过三次降温后装盒……这是记者日前在麒麟餐饮的中央厨房里亲自见证的一幕。

麒麟餐饮源于1996年创立的双流麒麟胖哥火锅，一路走来，这家店已经发展为集餐饮食材研发、标准化生产、物流配送、品牌管理、项目投资为一体的大型现代化餐饮集团公司。“今年准备在成都、北京、西宁再开店。”付天宁介绍说，当初在政府的指导和支持下，建立了中央厨房，现在，市场竞争激烈，中央厨房的优势就非常明显的体现出来了。首先，中央厨房能减少单店厨房用工数量，把复杂劳动分解为简单劳动，大幅降低餐厅厨房内的人力

2015/07/29

麒麟餐饮为火锅连锁店建中央厨房

进入中央厨房，必须换上统一制作的长白褂，鞋子和帽子;出更衣室必须洗手，过消毒池;菜品必须经过粗处理间、清洗间、成型间和预冷包装间等环节，经过三次降温后装盒……这是记者日前在麒麟餐饮的中央厨房里亲自见证的一幕。

2018/02/07

成都麒麟火锅建中央厨房，廖记棒棒鸡杀进中式快餐市场

麒麟餐饮为火锅连锁店建中央厨房　　麒麟餐饮品牌机构，公司前身是双流胖哥火锅店，该公司曾下定决心关掉了多家加盟店，建立中央厨房。在麒麟餐饮董事长付天宁看来，中央厨房就是餐饮工业化革命的一种具体体现，它是由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，直接配送给餐饮服务单位的一种体系，使餐饮业迈向了工业化的新时代。建中央厨房，能充分保证产品有持续、稳定、保质、保期、保持

2018/02/07

麒麟餐饮打造中央厨房火锅底料远销加拿大

在竞争日益激烈的餐饮业，传统的制作工艺和管理模式已经跟不上时代的发展。越来越多的餐饮企业采取了标准化、现代化的管理方式，很多连锁餐饮企业建立起了自己的中央厨房，因为他们越来越认识到，对连锁餐饮企业来讲，中央厨房在产品品质管控、资源综合利用水平和环境保护水平方面都能起到非常高效的作用，这种现代连锁餐饮标准化模式将是未来餐饮业发展的必然方向。然而，成都本土的麒麟胖哥火锅也率先走上了这种现代化的生产管理

2015/07/29

为消费者建立餐饮“绿岛”

俗话说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。如今百姓生活的内容和关心的范围已大大超过了这七件事，但其中涉及的食品安全问题仍然是大众最为关心的话题。　　肯德基、麦当劳等洋快餐带来的“中央厨房”理念，已被广大中餐企业接受。业内认为，中国餐饮业的“中央厨房”时代已经到来。有专家认为，中央厨房标准化能保证餐饮企业提供的菜品口味一致,还能降低成本，并有效控制食品安全问题的发生，而中央厨房可以将人为因素对菜品的影响控

2015/07/29

工业化餐饮及中央厨房理念

一、企业概况　　麒麟餐饮品牌机构始于1997年创立的双流胖哥火锅，历经十余年的发展，拥有“麒麟胖哥”、“麒麟锦庭”两个品牌、多项发明及专利技术。机构由四川盛世麒麟食品有限公司、成都盛世麒麟餐饮管理有限公司、北京麒麟锦庭餐饮投资管理有限公司组成，集餐饮门店建设、信息化管理、电子商务，食材研发、生产、配送、销售于一体，目前有直营及加盟餐饮门店30余家。　　二、针对食品安全卫生工作的具体举措----“中

2015/07/29

打造“中央厨房”现代管理引领川菜业发展

食材是采购的绿色生态原料，生产过程实现标准化的“中央厨房”，配送达到全冷链的高效物流……在川菜行业转型升级的今天，仅仅靠美味，已不能留住消费者的“胃”了。不少企业如麒麟餐饮、廖记棒棒鸡等，纷纷引入了现代化的管理方式和理念，为企业发展打下了坚实的基础。　　中央厨房提升企业竞争力　　麒麟餐饮源于1996年创立的双流麒麟胖哥火锅，一路走来，这家店已经发展为集餐饮食材研发、标准化生产、物流配送、品牌管理、

2013/08/13

麒麟餐饮胖火哥掀起德阳餐饮工业化革命

1月31日，位于我市枕水小镇的麒麟胖哥火锅热闹非常，宽敞的店面更是座无虚席，还有众多食客在店外焦急等候。　　该店就是以前珠江路上老的胖哥火锅，为何开张第一天便如此火爆?就此，记者进行了现场探访。　　“亲身体验健康餐饮风尚，品尝无厨房的火锅!”在门口，记者遇到一位正排队等候的食客，这位被誉为“好吃嘴”的食客毫不掩饰自己来的目的。同时，他说自己一直是胖哥火锅的忠实拥趸，对这家火锅有着很深厚的感情。“引

2013/02/01

时尚火辣-麒麟胖哥火锅食府机场店引市民期待

随着双流国际机场第二航站楼(T2)投运，紧邻T2的麒麟胖哥火锅食府机场也即将开业，它已引起不少市民的期盼。　　麒麟胖哥火锅食府素来以味道好、档次高、装修时尚、菜品安全有保障而闻名，即将开业的机场店更加注重“内外兼修”。简洁的黑白线条、素色的沙发卡座、带有浓烈中国风的花鸟鱼虫屏风……没错，这就是麒麟胖哥机场店，记者在现场都不敢相信自己的眼睛。若不是看见餐桌上有炉子，记者还以为走进的是一家酒店。这样时

2012/08/25